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排骨杏鲍菇浓汤的做法
分类:中菜 时间:2012-05-06 12:02:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做排骨杏鲍菇浓汤的材料,教您排骨杏鲍菇浓汤的做法,排骨杏鲍菇浓汤怎么做,如何做,看了做排骨杏鲍菇浓汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
排骨杏鲍菇浓汤的做法(抗寒汤)
排骨杏鲍菇浓汤
原料:杏鲍菇、排骨、
调料:葱、姜、小茴香、盐、绍酒
做法:
1、将排骨剁成小块用清水洗净。
2、排骨放入凉水焯透去血沫,捞出待用。
3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。
4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。
5、大火煮开,烹入绍酒,捞出沫子,关小火炖1小时、加少许盐调味。
6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。
汤浓,蘑菇鲜,外面冷,屋里却是温暖如春。汤的温暖从厨房蔓延开来,蔓延到屋里的每个角落。这就是日子。平凡普通的温馨。
杏鲍菇学名:Pleurotus eryngii (DC.ex.Fr.) Quel.别名:剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为平菇王菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。
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