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菠菜蛋花疙瘩汤的做法

分类：中菜时间：2012-06-20 08:54:09

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做菠菜蛋花疙瘩汤的材料,教您菠菜蛋花疙瘩汤的做法,菠菜蛋花疙瘩汤怎么做,如何做,看了做菠菜蛋花疙瘩汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菠菜蛋花疙瘩汤的做法（早餐食谱）

菠菜蛋花疙瘩汤的做法
材料：菠菜100克鸡蛋2个面粉50克葱少许

菠菜蛋花疙瘩汤的做法

调料：高汤精、盐各1勺

制法：

1、菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用。

菠菜蛋花疙瘩汤的做法

2、锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后，将其铲出，放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸。

菠菜蛋花疙瘩汤的做法

3、面粉加水调成糊状，用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。

菠菜蛋花疙瘩汤的做法

4、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋片时加盐关火即可。

菠菜蛋花疙瘩汤的做法

唠唠叨叨：

1、葱花爆香后，味道已经产生，铲出葱花意在让汤水更加干净、清爽。

2、面疙瘩边下边搅拌，可以防止粘锅；面疙瘩全部下入并煮沸后，要边煮边撇沫；闻香本次水加多了，面粉变成面糊，其实较干的面疙瘩易做，易熟，且煮时汤更浓稠无需撇沫，因此向面中加水时一定要少加，逐步加。

3、高汤精可以为汤提鲜，当成高汤食用，因此要多放、多煮一些时候。
菠菜蛋花疙瘩汤的做法