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紫苏焗鸡的做法

分类：中菜时间：2012-06-20 08:52:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做紫苏焗鸡的材料,教您紫苏焗鸡的做法,紫苏焗鸡怎么做,如何做,看了做紫苏焗鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

紫苏焗鸡的做法

紫苏焗鸡

（之所以用到焗，是因为没有加任何的水或汤，用小火慢慢烧熟它。假如用到水就得说焖了。）

原料：

1.紫苏

紫苏焗鸡的做法

买回来的时候是有茎的。茎比较老，买得也够多，所以就只取其叶了。

2.鸡3.红葱头姜

紫苏焗鸡的做法

提醒注意：

红葱头其实是这道菜的第二主角，没有它会失色不少。

需要细心地、耐心地剥掉它红色的外衣。然后，

不要像拍蒜那样把它拍碎，而是把刀放在它的上面，用手轻轻地压一下就行。

开始下锅啦

紫苏焗鸡的做法

1.姜葱爆出严重的香味。（用严重一词，说明是难以形容的香啦）

2.放入鸡块煸炒，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖。边炒边调味。

（这个步骤也可以做成提前给鸡调味）

紫苏焗鸡的做法

3.鸡块完全煸透，加入紫苏叶。

4.关键的步骤，盖盖儿，调小火，慢慢焗。中途翻几次锅。（大约15－20分钟）

紫苏焗鸡的做法

5.时间到，加少许香葱段，就可以起锅开吃啦。

紫苏焗鸡的做法