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紫苏双色豆角炒鱼松的做法

分类：中菜时间：2012-05-07 08:41:16

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紫苏双色豆角炒鱼松的做法（素菜-夏季菜谱）

紫苏双色豆角炒鱼松的做法

紫苏双色豆角炒鱼松的做法
紫苏叶

【紫苏双色豆角炒鱼松】

材料：青豆角250g、酸豆角100g、鱼松丁、紫苏叶、盐、糖、蒜蓉、红辣椒。

紫苏双色豆角炒鱼松的做法

1、青豆角和酸豆角分别洗净后切成小丁。

2、鱼饼、红辣椒也切丁，紫苏叶切成小条条。

3、油锅烧热，蒜蓉爆香后，倒入双豆翻炒。
紫苏双色豆角炒鱼松的做法
4、小紫苏叶、盐、糖和少量水焖煮5分钟。

5、待水分还没干透时倒入鱼松和红辣椒丁，并不断翻炒至汁水收干后熄火，盛起。

还有话说：

酸豆角本身有较重的咸味，烹煮过程盐只需少量即可。
紫苏双色豆角炒鱼松的做法

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