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客家咸鸡的做法
分类:中菜 时间:2012-06-15 09:06:15
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做客家咸鸡的材料,教您客家咸鸡的做法,客家咸鸡怎么做,如何做,看了做客家咸鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
客家咸鸡的做法(客家菜)
原材料:走地鸡一只盐芝麻葱油
鸡,不能买太大的,两斤二两左右的嫩母鸡为适宜。
制作方法:
1.鸡洗净,里外抹一层盐,稍置片刻,不置亦可。
2.水开,入锅,蒸15分钟。要定时哦。
3.15分钟到,开锅,立即在滚烫的鸡上再抹一层盐。
4.二次抹盐冷却后,放入冰箱过夜。不想等的话,冷却后重复第二步骤,当日可吃。
5.次日,或更多日,吃之前再水开后蒸15分钟。
6.冷却后,撕成鸡丝来吃。
7.如果家里有芝麻,或有着像肥婆的私家葱油(点葱油,出葱油)拌一下,那味道就更绝了。
吃鸡肉是很好的哦
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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