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干锅鱼片的做法
分类：中菜 时间：2012-06-13 09:23:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干锅鱼片的材料,教您干锅鱼片的做法,干锅鱼片怎么做,如何做,看了做干锅鱼片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
干锅鱼片的做法（干锅鱼）
做法：
1、鱼段切块，抹干水分码上味，这个就基于自己的口味了。少不了的是盐，黄酒，胡椒粉，麻油，酱油。喜欢吃辣的就放点辣椒粉，喜欢蚝油的就搁两勺。最后加少许干淀粉，拌好，放着。
2、趁这个时候剥蒜，切姜，大葱也切段，喜欢的配菜也准备好。然后把锅仔放在煤气灶上，点火，加油。油可以多点，干锅嘛，不放水，就靠油了。然后冷油下蒜瓣，姜片，葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱，或是其它什么。盖上盖，中火烧上7，8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了。鱼肉很嫩，味道很鲜，油滋滋地烧着，香气扑鼻。
干锅鱼
干锅鱼
