凉拌豉汁冻豆腐的做法

凉拌豉汁冻豆腐的做法（减肥菜）

材料:冻豆腐一块,尖椒一根,香菜一颗,大蒜两瓣,蒸鱼豉油,糖,鸡粉

制作方法:

　　　１,我们的刮油弹到底是什么东西?嘻嘻,其实就是我们东北常见的冻豆腐.冻豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成.非常简单.

　　　２,因为这个是凉拌菜,所以我们就要把冻豆腐切成骰子大小的块,这样凉拌的时候的比较容易入味.

　　　３,把切成小块的冻豆腐放到开水中焯一下水,主要是为了祛除豆腐的豆腥味.

　　　４,把焯过水的冻豆腐用凉水冲一下备用.

　　　５,把尖椒,香菜还有大蒜切碎,放到一个碗里.

　　　６,倒入约两茶勺的蒸鱼豉油.

　　　７,加入一小勺鸡粉.

　　　８,放入少量的糖.

　　　９,加入约两茶勺的开水,加开水的目的是为了稀释豉油的咸味和帮助各种香料的挥发.

　　　１０,把调好的汁和冻豆腐拌匀就做好了.

　　　说说冻豆腐为什么能减肥,新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少,而且经常食用冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥目的。