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子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法

分类：中菜时间：2012-06-10 10:22:18

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做子姜烧鸭/子姜蒸鱼的材料,教您子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法,子姜烧鸭/子姜蒸鱼怎么做,如何做,看了做子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法（腌制子姜的配方-冬吃萝卜夏吃姜）

子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法

子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法
子姜烧鸭

材料：子姜、正番鸭、蒜

1、子姜切片，正番鸭斩块，蒜切成碎

2、油热下子姜和蒜爆香，下鸭肉，一直炒，炒到肉质回缩，不必加水，下盐和高汤精

3、倒到高压锅，煮开，直至气盖冒气，再调小火焖十至十五分钟。打开锅盖，开大火把汤汁煮沸，不停翻炒

直至收汁，这样才会香。

子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法

子姜蒸鱼

子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法

我刚在整理图的时候发现上周我做这道菜居然忘了拍成品图。晕倒。只好找出旧的充数。

做法，选择桂花鲈的味道比鲈鱼好.
鱼全身抹上盐，味精，腌制一会.
用微波叮三四分钟.
然后在锅起放油，放酱油，蒜段，嫩姜，　收汁倒在鱼上.

子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法

自己买了瓶普宁豆酱腌制

子姜烧鸭/子姜蒸鱼的做法

做法：
嫩姜一斤
用盐腌制两个小时，用冷开水洗去苦水
倒入豆豉，汤汁淹过

一两周后可以开封吃。

这次做的成品还没出来，我贴张旧的。

这个可以当消食小菜，配稀饭，又便于收存煮菜呀直接来用，很方便。