天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,豆豉烧平鱼的做法,详细步骤图解

豆豉烧平鱼的做法

分类：中菜时间：2012-06-06 09:38:02

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆豉烧平鱼的材料,教您豆豉烧平鱼的做法,豆豉烧平鱼怎么做,如何做,看了做豆豉烧平鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆豉烧平鱼的做法（荤菜-年年有余的节日喜庆菜）

豆豉烧平鱼的做法

豆豉烧平鱼

材料：

平鱼1大条、豆豉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白酒1/3汤匙、醋1汤匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1汤匙、食用油20毫升、葱段、姜丝、蒜瓣各适量。

做法：

1、将鱼净膛洗干净，擦干水分，两面拍些干淀粉。

2、鱼过油，炸至两面变色，捞出控油。

3、锅中留底油，将葱、姜、蒜爆香放鱼后，先烹入料酒、白酒和生抽，再调入醋和白糖、清水（一定要没过鱼）中火炖煮5分钟。

4、将鱼翻面加豆豉辣酱继续炖3分钟，出锅将鱼装盘，汤留在锅中，勾入水淀粉芡，淋在鱼身上即可。

豆豉烧平鱼的做法