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炸酱淋茄子的做法

分类：中菜时间：2012-06-06 09:38:01

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸酱淋茄子的材料,教您炸酱淋茄子的做法,炸酱淋茄子怎么做,如何做,看了做炸酱淋茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炸酱淋茄子的做法（素菜－快手懒人菜）

炸酱淋茄子的做法

材料：

茄子2个（注：800克，法国的茄子特别大）

红菜椒1/2个（装饰用，可不放）

手工炸酱1大勺（点击文字看做法）

洋葱1/2个

绍酒少许

香油数滴

香菜碎少许

勾芡调料：

生抽2汤匙

糖1汤匙

水20毫升

生粉3茶匙

做法：

炸酱淋茄子的做法

1.茄子去皮切成细长条，入蒸锅大火蒸15分钟

2.趁蒸茄子的时间里完成剩下的工序。彩椒和洋葱切碎

3.起油锅爆香洋葱碎，加入炸酱，炒出香味后洒少许绍酒，加入彩椒碎略炒，把勾芡调料搅拌均匀勾芡，整个倒入蒸好的茄子上，滴上香油，撒上香菜碎即可

懒人小TIPS：

1.蒸好的茄子可以直接蘸炸酱吃，这里是把炸酱稀释再勾芡的吃法，多此一举却更加下饭

2.勾芡调料按个人口味调整，调料多少取决于手工炸酱的咸淡程度