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麻辣鸡丝的做法

分类：中菜时间：2012-06-06 09:37:32

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣鸡丝的材料,教您麻辣鸡丝的做法,麻辣鸡丝怎么做,如何做,看了做麻辣鸡丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

麻辣鸡丝的做法（荤菜）

麻辣鸡丝的做法

今天这碗佐餐的麻辣鸡丝，色泽金黄，焦香脆口，麻辣香酥，下粥拌面配米饭都开胃得不得了，便是因某人旷饭而剩的半盘菜华丽丽变形而来~

麻辣鸡丝的做法

【麻辣鸡丝】

制作材料：剩菜鸡半盘、花椒、芝麻、葱末（主要材料如图所示）

制作调料：盐少许、胡椒粉少许、蚝油、纯香麻油、红辣油、自制混合豉汁料(做法请看这里)

麻辣鸡丝的做法

制作过程：

1.将剩菜鸡去鸡皮，戴上一次性手套将鸡肉顺着肌理方向撕成细丝状备用；

2.锅内注油，小火爆香花椒后捞出丢掉，油温升高后1中的鸡丝放入，炸至金黄色快速捞起控油；

3.将2中炸好的鸡丝加入制作调味料及芝麻拌匀，撒上葱末即可。