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咸鲜回锅鱼片的做法

分类：中菜时间：2012-06-04 12:02:17

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咸鲜回锅鱼片的做法（荤菜）

咸鲜回锅鱼片的做法

材料：草鱼段

配料：红椒，青椒，洋葱，生姜，淀粉

佐料：盐，生抽，豆瓣酱

做法：

1.将草鱼段片成鱼片，用淀粉和少许盐拌匀

2.青红椒切片，洋葱切片，生姜切片

3.油锅七成热，将鱼片逐个放入油锅中，小火炸至金黄色捞起备用

4.油锅七成热，倒入青红椒片，洋葱片和姜片，翻炒2分钟，加入2勺生抽，2勺豆瓣酱，继续翻炒2分钟

5.将炸好的鱼片倒入锅中，轻轻地翻炒3-5分钟，至佐料均匀地裹满鱼片
咸鲜回锅鱼片的做法

咸鲜回锅鱼片的做法

这个回锅鱼片，肉质嫩，刺少。豆瓣酱和生抽使鱼片咸鲜，非常适合大碗吃饭，当然，青红椒和洋葱片也好吃。