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洋葱黑椒牛肉的做法

分类：中菜时间：2012-06-02 10:23:47

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洋葱黑椒牛肉的做法

原料：牛肉，洋葱，黑胡椒粉

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做法：

1：牛肉拍松点切成丝，洗干净。

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2：然后加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。

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3：锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。(炒牛肉丝时，要想炒得嫩，可先在牛肉丝中下好佐料，再加上2-3匙生油拌匀，腌20-30分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅。 )

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4：锅内再倒油烧热，放入洋葱煸炒片刻，然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。

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5：喜好辣味的话，可在煎蒜片的同时加干辣椒或临食时撒些辣椒水。

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