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川贝南北杏炖瘦肉的做法
分类：中菜 时间：2012-06-03 10:37:54
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做川贝南北杏炖瘦肉的材料,教您川贝南北杏炖瘦肉的做法,川贝南北杏炖瘦肉怎么做,如何做,看了做川贝南北杏炖瘦肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
川贝南北杏炖瘦肉的做法（荤菜）
材料：瘦肉1小块（约2两），川贝，南杏，北杏个1汤匙。
做法：1。瘦肉洗净，切片。
2。川贝，南北杏洗干净，用水泡30分钟。（我怕有防腐剂，所以都会泡浸一下）
3。把材料放入炖盅，加入3碗开水。（水放7-8分满就好，太满水开后会溢出来）
4。锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可。
小叮咛：
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜汤，也有润肺止咳化痰的功效，但我家小孩子不喜欢，所以每次我都用肉炖，小孩子很爱喝。
川贝：性凉，甘平，清热，润肺止咳， 化痰平喘。
南杏：甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃。
北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，一定要经过煮沸以去除毒性。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽 气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。
