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炸西红柿的做法

分类：中菜时间：2012-05-30 10:28:26

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸西红柿的材料,教您炸西红柿的做法,炸西红柿怎么做,如何做,看了做炸西红柿的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炸西红柿的做法（素菜）

炸西红柿的做法

原料：

西红柿
4个（中等大小）

黑胡椒粉
适量

盐
少许

鸡蛋
2只

糯米粉
适量

面包糠
适量

植物油
适量

做法：

1.西红柿洗净去蒂，顶部切十字花刀，投入热开水中，烫过后去皮。切成3-4cm长，1-2厘米宽的小块（大小可随意）。

2.把西红柿块放入调料盆，洒上少许的盐的黑胡椒粉，抓匀，待用。

3.鸡蛋打散，糯米粉和面包糠分别放碗中待用。

炸西红柿的做法

4.油锅放油，烧至5成热，拿西红柿块粘一层糯米粉，再粘一层蛋液，再粘一层面包糠后，投入油锅。炸一会儿，翻面。两面金黄后，捞出，沥油，盛盘。

炸西红柿的做法

外皮酥松，西红柿是鲜嫩多汁的，还不烫口，吃起来，酸酸甜甜。本来盛了一盘让小熊照相的，结果等小西出来一看，都让小熊吃光了。这个炸西红柿还是蛮成功的哈。

提醒：

1.最好用糯米粉，因为糯米油炸后更酥香。如果没有的话，面粉也可代替。

2.粘面包糠后，可以轻轻压一下，让糠沾附得更实一些。

3.盐放少些不要太多，激出西红柿的酸味，加上胡椒粉的香气，味道就很好。