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腊肉蒜苗煮豆丝的做法

分类：中菜时间：2012-05-30 10:27:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腊肉蒜苗煮豆丝的材料,教您腊肉蒜苗煮豆丝的做法,腊肉蒜苗煮豆丝怎么做,如何做,看了做腊肉蒜苗煮豆丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

腊肉蒜苗煮豆丝的做法

原材料

＊豆丝100克、腊肉1小块、蒜苗2根、鸡蛋1只、小白菜4棵。

腊肉蒜苗煮豆丝的做法

【调味料】

＊花生油1大勺、盐、鸡精。

【做法】

图1：腊肉用清水洗净，在水中浸泡20分钟左右。

图2：将腊肉切成薄片。

图3：小白菜在顶部划十字刀，蒜苗切滚刀段。

图4：净锅入腊肉片，小火煎成肥肉处变透明，会把腊肉的油脂煎出一部分。

图5：将腊肉推一边，再加少量油，开中火爆香蒜苗白。

图6：加入500ML水烧开。

图7：打入鸡蛋，豆丝用清水冲洗一下倒入锅中，加入盐。

图8：小心推一下豆丝以防粘锅，煮3钟左右加入小白菜、蒜苗叶和鸡精再煮1分钟左右即可。

腊肉蒜苗煮豆丝的做法

【经验与感怀】

＊小白菜在顶部划十字刀更好熟制。

＊用清水浸泡一下腊肉会好切一些，而且会去除一些咸味。腊肉先煎一下比直接放在水中煮要香一些哟！

＊豆丝易粘锅，但也易碎，入锅中小心用勺推几下即可，不要勤推哟！豆丝不易久煮，而且煮时水量要加足些，否则易糊汤哟！腊肉蒜苗煮豆丝的做法

腊肉蒜苗煮豆丝的做法

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