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萝卜丝羊肉清汤的做法

分类：中菜时间：2012-05-28 09:51:53

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做萝卜丝羊肉清汤的材料,教您萝卜丝羊肉清汤的做法,萝卜丝羊肉清汤怎么做,如何做,看了做萝卜丝羊肉清汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

萝卜丝羊肉清汤的做法（滋补汤水）

萝卜丝羊肉清汤的做法

食材：
涮火锅的羊肉片半斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、火腿片、姜1块、
香菜1把、黄酒小半碗、花椒10粒、八角2粒、葱半根、
白胡椒粉两大勺（可多放些）
萝卜丝羊肉清汤的做法

做法：
1、半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。
萝卜丝羊肉清汤的做法

3、水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
萝卜丝羊肉清汤的做法

蔻蔻心得：
1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。
2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。
3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。
4、如果再加上象浓汤宝或是魔厨高汤这类的浓缩汤料，当然味道更好了。
萝卜丝羊肉清汤的做法