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素炒萝卜丝的做法
分类:中菜 时间:2012-05-15 11:35:23
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素炒萝卜丝的材料,教您素炒萝卜丝的做法,素炒萝卜丝怎么做,如何做,看了做素炒萝卜丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
素炒萝卜丝的做法
【萝卜素丝】
原料:白萝卜一个,葱段少许,辣椒1个
做法:
1、白萝卜去皮洗净后切丝,并撒上盐腌10分钟。葱切段,辣椒切丝待用
2、用力挤干白萝卜的水。
3、热锅入油,加入葱段爆出香味后,倒入白萝卜丝和辣椒丝爆炒2分钟,适当调入盐和少许白糖,翻炒均匀即可。
贴心建议:
1、白萝卜丝烹炒即脆又甜的窍门:很多人不喜欢吃白萝卜,主要是因为其味涩苦,而用盐刹过的白萝卜丝,既去涩苦,又保持了脆感,如此炒好的白萝卜,真的很下饭。
2、烹炒白萝卜宜用大火,不要加水,干炒。
3、我喜欢白萝卜配爆香葱头的味道,很香。不喜欢的,可以不用放葱头。
4、炒白萝卜丝放点白糖,即有利于提味,如味素的作用;同时又有助于去除涩味。
5、这道菜只适合用于白、青萝卜,红萝卜不适合。因为后者需要动物油脂,其营养才容易被人体吸收。
6、这也是一道快手烹饪菜,很适合上班族。
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