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麻辣泥鳅的做法

分类：中菜时间：2012-05-27 09:32:38

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣泥鳅的材料,教您麻辣泥鳅的做法,麻辣泥鳅怎么做,如何做,看了做麻辣泥鳅的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

麻辣泥鳅的做法（荤菜）

麻辣泥鳅的做法

麻辣泥鳅的做法
泥鳅这东西太难清洗,
一般买这个都让摊主给杀好了,
人家也聪明,抓把木屑拌在里面,
抓泥鳅就不打滑了;
拿回家洗干净,
用盐和醋使劲的捏,
再用清水冲掉黏液,
这样才算洗好了~~~

用葱姜黄酒,盐,白胡椒粉拌匀,腌半小时~~~
麻辣泥鳅的做法
六成热的油温,下锅油炸~~~

炸到表皮酥香~~~

捞出沥干油~~~

调味品是辣椒面,盐,味精,糖,鸡精,花椒粉,白胡椒粉,
还有麻油和辣油~~~

热锅底油炒香辣椒面~~~

倒入泥鳅翻匀~~~

按顺序,快速放入盐,糖,味精,鸡精,花椒粉,白胡椒粉~~~
麻辣泥鳅的做法
再加一勺麻油一勺辣油~~~

最后撒一些辣椒面出锅,
等全部冷却以后装盘~~~