天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,冬瓜绿豆排骨汤的做法,详细步骤图解

冬瓜绿豆排骨汤的做法

分类：中菜时间：2012-05-27 09:32:38

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬瓜绿豆排骨汤的材料,教您冬瓜绿豆排骨汤的做法,冬瓜绿豆排骨汤怎么做,如何做,看了做冬瓜绿豆排骨汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

冬瓜绿豆排骨汤的做法（食疗菜谱）

冬瓜绿豆排骨汤的做法
材料：排骨绿豆冬瓜姜片

调料：料酒盐

1.绿豆提前清水浸泡3小时

2.冬瓜去皮切片，姜切片待用

3.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫

4.换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸

5.再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟

6.倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可

冬瓜绿豆排骨汤的做法

小唠叨：1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水

2.绿豆提前浸泡，便于煮熟

3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖

熟即可。太熟的冬瓜，个人感觉口感不好

4.冬瓜和绿豆，都能清热。加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口

很清爽