天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,酱卤花生的做法,详细步骤图解

酱卤花生的做法

分类：中菜时间：2012-05-27 09:31:48

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱卤花生的材料,教您酱卤花生的做法,酱卤花生怎么做,如何做,看了做酱卤花生的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酱卤花生的做法（凉菜-美味就粥小菜）

酱卤花生的做法

酱卤花生

材料：红皮花生 250克；

酱卤花生的做法

酱卤汁：将大料2个和小茴香半勺装入调料包，加入用2勺色拉油、半杯黄豆酱油（300ml）、半杯水（300ml）和适量冰糖的混合液中，加热之后制作浓郁的酱卤汁；

酱卤花生的做法

步骤：

1、红皮花生放入水中泡发至外皮起皱，沥干水分后，放入做好的酱卤汁中；

2、加热沸腾后，转小火继续焖煮30分钟，熄火后泡上一夜，食用味道更佳。

酱卤花生的做法

小提示：加上米酒或换成去腥调味效果更好的黄酒，此基础酱卤汁就是一般用于调味卤肉饭中肉燥的调料。卤花生的时候，卤汁的用量要根据材料适当增减调配，尤其要注意火候，可以将焖熟的花生放在卤汁中陈上一段时间，味道更佳。

酱卤花生的做法

酱卤花生配白米粥，另外还拌了一小碟萝卜皮，换个花样，让冬日早餐带给人暖胃的感觉。