素青椒肉丝的做法

素青椒肉丝的做法（素菜）

青椒肉丝（素）

材料：大豆素肉丝80克，青椒一个

调味料：油、盐、生抽、陈醋、白糖、水淀粉

做法：

1、素肉丝取出，放进大碗里，加入没过素肉丝的水浸泡5分钟；

2、青椒去籽切丝，浸泡透的素肉丝挤干水分，盐、生抽、白糖、陈醋、水

淀粉兑成调味汁；

3、锅里放玉米油（稍多一点点会好吃点），烧热，倒进素肉丝，煸炒一会，

感觉粘锅就洒点水；

4、加入青椒丝，同样煸炒一会；

5、边炒边加少量的水，防止粘锅；

6、倒入调味汁，翻炒至熟即可；

7~8、以假乱真的青椒肉丝来了，请慢用。

大豆素肉富含优质蛋白质,是鱼、肉类的2-5,倍,并含有

丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期

食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，增强抗病能力本

品采用非转基因优质大豆直接加工而成,有别于采用豆渣

为原料的同类产品,故色泽亮，纤维度长，食用时有新鲜

豆香味。营养丰富，料理方法多样，可用于家庭及厨房

的炒菜，包馅。