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椒麻辣藕丁的做法

分类：中菜时间：2012-05-26 10:39:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒麻辣藕丁的材料,教您椒麻辣藕丁的做法,椒麻辣藕丁怎么做,如何做,看了做椒麻辣藕丁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

椒麻辣藕丁的做法（素菜）

椒麻辣藕丁的做法

椒麻辣藕丁

【原料】莲藕、大蒜、干辣椒、花椒、葱、醋、蒸鱼酱油、盐

【做法】

1、莲藕削皮后切成丁

2、藕丁放入清水中浸泡，可加入少许白醋，以防炒制时变黑，还可去除较多淀粉，使其口感更脆嫩

3、泡藕丁时，可将大蒜拍碎切末、葱切段

4、锅中倒油，开小火炸香干辣椒段和花椒

5、倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟

6、淋入蒸鱼酱油翻炒均匀，再撒入盐、葱段，沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可

*辣椒和花椒的量还是根据自己的喜好来把握

*喜辣的，可以加上老干妈辣酱，更有滋味哟

椒麻辣藕丁的做法