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高压锅红烧肉的做法

分类：中菜时间：2012-05-22 10:13:45

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高压锅红烧肉的做法（荤菜）

高压锅红烧肉的做法

用料：

五花肉

鱿鱼干

高粱酒

料酒

酱油

冰糖

做法：

1、将猪肉和鱿鱼干用流水洗净。

2、将鱿鱼干在水中浸泡。

3、将五花肉切成块状。

4、将切好的肉在开水中，稍过水，再用流水洗净。

5、倒上适量的高粱酒将肉浸泡起来，隔夜储存在冰箱里。

6、高压锅取泡鱿鱼的水，鱿鱼干也切块，同步倒入高盐锅中。盖上盖子，大火上汽，中小火，再烧15分钟。

7、等消气后，再开大火，倒入酱油。

8、倒入料酒大火烧至上色。

9。加10来粒冰糖，至冰糖溶化，熇至汤汁干了即可。

小贴士：

1、泡鱿鱼干的水可以利用。

2、喜欢慢火慢煮的将高压锅改成砂锅也可。

3、熇肉几乎没有什么汤汁，最后要全部吸收在肉中。

4、注意汤汁的变化，不要烧焦。

高压锅红烧肉的做法