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鱼香木耳海带的做法

分类：中菜时间：2012-05-22 10:13:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香木耳海带的材料,教您鱼香木耳海带的做法,鱼香木耳海带怎么做,如何做,看了做鱼香木耳海带的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

鱼香木耳海带的做法

原料：海带；猪里脊冬笋胡萝卜木耳红辣椒

鱼香木耳海带的做法

调料：盐；葱末；白糖、姜末、酱油；蒜泥；醋；泡辣椒；豆瓣辣酱；黄酒；水淀粉；

制法：

(1)将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。

(2)冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。

(3)取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。

(4)锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。

(5)锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成

(6)用小红辣椒，胡萝卜摆盘