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牙签羊肉的做法

分类：中菜时间：2012-05-21 09:30:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做牙签羊肉的材料,教您牙签羊肉的做法,牙签羊肉怎么做,如何做,看了做牙签羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

牙签羊肉的做法

材料：羊肉300g

腌料：葱，姜，料酒，油，盐适量

调料：孜然粉一小勺，辣椒粉一小勺，熟芝麻一大勺

做法：

牙签羊肉的做法

1】羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）

2】孜然粉，辣椒粉拌匀

3】牙签提前用滚水泡至少半小时

4】腌好的羊肉穿在牙签上

5】锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出

6】锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！

小啰嗦：

1）羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩

2）牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊

3）辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！

牙签羊肉的做法