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红酒猪排的做法

分类：中菜时间：2012-05-20 08:30:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红酒猪排的材料,教您红酒猪排的做法,红酒猪排怎么做,如何做,看了做红酒猪排的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红酒猪排的做法

主要材料：大排红酒生姜大蒜黑胡椒盐李锦记排骨酱

步骤：1、将大排洗净，去骨，沥干水分，生姜大蒜切丝备用

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2、用刀背在大排上敲打，目的是打断猪肉的纤维，使猪排吃起来嫩点，注意不能太用力，正反两面都要敲打。

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3、取李锦记排骨酱一小勺加适当红酒和盐搅拌均匀，根据个人口味添加

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4、将大排用调好的红酒加生姜大蒜丝拌匀，放冰箱里静置两小时以上

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5、用纸巾将大排的水分吸干，避免煎猪排时油大量溅出。

6、取平底锅，用小火，锅子温热后下少许色拉油，将大排放进，盖上锅盖，最好是用透明锅盖，能看到进度。差不多一分钟后把大排翻一面撒上少许黑胡椒，等另一面煎熟，即可出锅。注意：煎猪排的时候一定要盖锅盖哦，这样猪排本身的水分能加速猪排烧熟，而且还能让猪排更嫩，否则容易煎老。

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