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玫瑰大头菜炒辣椒的做法
分类:中菜 时间:2012-05-20 08:30:04
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做玫瑰大头菜炒辣椒的材料,教您玫瑰大头菜炒辣椒的做法,玫瑰大头菜炒辣椒怎么做,如何做,看了做玫瑰大头菜炒辣椒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
玫瑰大头菜炒辣椒的做法(素菜菜谱)
玫瑰大头菜炒辣椒
原料:玫瑰大头菜350克,杭椒300克
调料:大蒜7-8瓣,葱末姜末各1勺,醋一大勺,黄酒一勺,香油适量
制作过程:
1):大头菜切丝,辣椒洗净切段,葱姜切末,大蒜切片备用
2):锅内热油,油热后下入葱姜爆香
3):下入辣椒段煸炒
4):炒软后沿锅边烹入料酒炒香
5):下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀
6):出锅前淋入香油制作完成
碎嘴唠叨:
**玫瑰大头菜在北京很多酱园或超市有售,品牌如六必居,天源等均可
**辣椒方面最好选用杭椒,这种辣椒微辣肉厚椒味浓郁,比较适合此菜
**大头菜最后下入要快速翻炒出锅儿,避免长时间炒制而变面影响口感
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