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腐竹香菇红烧肉的做法
分类:中菜 时间:2012-05-17 11:26:45
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腐竹香菇红烧肉的材料,教您腐竹香菇红烧肉的做法,腐竹香菇红烧肉怎么做,如何做,看了做腐竹香菇红烧肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
腐竹香菇红烧肉的做法
材料:
五花肉400克
枝竹(切段)100克
香菇3个
蒜粒,姜片适量
调味:
豆瓣酱1汤匙
蚝油1汤匙
老抽1茶匙
白糖1/2茶匙
料酒,清水适量
做法:1.五花肉洗净,切成麻将般大小,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;(图A.)
2.枝竹和香菇用清水浸软;
3.烧热锅下油,爆香姜片和蒜头,放入豆瓣酱炒香(图B.),然后放入五花肉,用中火翻炒均匀,加入料酒,酱油,蚝油和白糖再加没过肉面的水,盖上锅盖大火煮滚(图C.);
4,最后加入枝竹和香菇后(图D.),转用小火煮大约45分钟左右至汁稠,即可。
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