天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 中菜 > 如何做,怎么做,肉片烫日本豆腐的做法,详细步骤图解

肉片烫日本豆腐的做法

分类：中菜时间：2012-05-17 11:26:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做肉片烫日本豆腐的材料,教您肉片烫日本豆腐的做法,肉片烫日本豆腐怎么做,如何做,看了做肉片烫日本豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

肉片烫日本豆腐的做法

原料：日本豆腐3条、猪里脊肉200克、干辣椒几个、花椒15-20粒、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、料酒1大勺,白糖、香葱,大蒜、姜、水淀粉适量

做法：

肉片烫日本豆腐的做法

1.豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；

2.猪肉切成薄片，然后加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；

3.热锅冷油,改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；

4.淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；

5.看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆腐上，撒上适量的辣椒面、香葱就OK啦.

肉片烫日本豆腐的做法