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素烧茄子的做法

分类：中菜时间：2012-05-17 11:26:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素烧茄子的材料,教您素烧茄子的做法,素烧茄子怎么做,如何做,看了做素烧茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

素烧茄子的做法

材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗（切小颗）

调料A：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙鸡精1/2茶匙

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料A炒到青红椒断生即可。

制作心得：

1.茄子有泡过水，在煮制的时侯一定要把水完全煮干，只剩下油。不然口感就不好。

素烧茄子的做法