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腰果鸡丁的做法

分类：中菜时间：2012-05-16 10:35:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腰果鸡丁的材料,教您腰果鸡丁的做法,腰果鸡丁怎么做,如何做,看了做腰果鸡丁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

腰果鸡丁的做法（宫保鸡丁）

腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁：

材料:

鸡小腿2只、盐锔腰果50克、蒜2瓣（10克，切片）、姜3片（15克）、京葱1段（25克，切段）、油

调料：醋2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5克）、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、肉汤（或者水）2汤匙（30ml）、淀粉2茶匙（10ml）、盐少量

做法：

1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。

2、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油（比平时炒菜略多一些），放入鸡肉炒散，炒变色。

3、加入姜葱蒜同炒，炒出香味。

4、加入青红椒块炒断生。

5、加入芡汁炒匀，加入腰果炒匀即可。

腰果鸡丁的做法