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腰果鸭丁的做法

分类：中菜时间：2011-08-16 13:02:15

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腰果鸭丁的材料,教您腰果鸭丁的做法,腰果鸭丁怎么做,如何做,看了做腰果鸭丁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：家常菜谱

腰果鸭丁的制作材料：

主料：鸭腿2个,泡椒3个,腰果50克。
调料：葱段,清汤,酱油,盐,味精,水淀粉,黄酒,色拉油各适量。

1.鸭腿剁成丁，加盐、水淀粉上浆；泡椒切成段。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下鸭丁滑熟，盛出；下腰果焐油，待用。

3.炒锅留底油，下泡椒，加黄酒、清汤，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入鸭丁、腰果、葱段，翻锅装盘即可。

先在鸭腿肉的两面剁几下，再切丁，这样便于入味。

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