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蒜苔炒肉丝的做法
分类:中菜 时间:2012-05-04 10:25:45
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜苔炒肉丝的材料,教您蒜苔炒肉丝的做法,蒜苔炒肉丝怎么做,如何做,看了做蒜苔炒肉丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蒜苔炒肉丝的做法(荤素搭配)
蒜苔炒肉丝
材料:蒜苔、瘦肉、姜、干辣椒
调味料:盐、糖、鸡精、生抽
制作方法:
1、蒜薹洗净切段,瘦肉切丝,姜、干辣椒切丝备用
2、炒锅加入适量的油,待油温6成热时吸入干红椒丝、姜丝爆香,然后下入肉丝翻炒,待肉丝颜色变白时,加少许生抽、糖翻炒
3、待肉丝煸炒的干、香后,下入蒜苔翻炒(中间可以适量淋些水),待蒜苔的颜色开始变深、起皱时,加盐、鸡精翻炒调味后,出锅即可
小贴士:
蒜苔尽量挑粗些的,但是要嫩,买前可以先在头的位置折一下(轻易可以折断且没筋连着的为嫩的) 。
炒蒜苔过程中,淋水一次不宜过多,可少加多次的方式,不然影响蒜苔的口感和味道。
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