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芙蓉茄盒的做法

分类：中菜时间：2012-05-02 10:40:52

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芙蓉茄盒的材料,教您芙蓉茄盒的做法,芙蓉茄盒怎么做,如何做,看了做芙蓉茄盒的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

芙蓉茄盒的做法

[芙蓉茄盒]

用料：

粗茄子肉馅（三分肥七分瘦最好）洋葱末鸡蛋香菜末调料随意

芙蓉茄盒的做法

做法：

1 肉馅 + 一个蛋清 + 洋葱末 + 1/3肉馅量的水，调味，搅拌上劲。可以稍腌一会儿。小手儿的方子是放葱姜汁，我省事只放了洋葱，大家可以根据自己的习惯调味。
2&3 茄子切成茄盒状，把肉馅夹在中间做成盒。
4 鸡蛋和水以1：1搅打均匀，量以浇到茄子上刚好盖过为准。
5 把在茄盒放到深碗或碟中，把鸡蛋汁浇在上面，隔水蒸12分钟。

6 出锅后加些香菜末增色香，再滴上海鲜酱油，一个字鲜啊。这步一定不能省噢，否则味道差别很大滴。。

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