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香糟芙蓉鱼片烩腊肉的做法

分类：中菜时间：2012-09-17 08:50:26

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香糟芙蓉鱼片烩腊肉的做法

　　主料：青鱼

　　辅料：腊肉、百合

　　调料：盐、糖、天添鲜、葱姜蒜粉、料酒、糟卤、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油

　　操作：

　　1、青鱼片加料酒、葱姜蒜粉、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制上浆；

　　2、青鱼片入锅沸水至熟，用吸油布吸沫后捞出；

　　3、锅入油,加腊肉、青鱼片，加入水、百合、料酒、盐、天添鲜、糖、一半糟卤，勾芡；

　　4、再倒入蛋清和另一半糟卤，出锅即可。

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