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浇汁针菇冷豆腐的做法
分类:中菜 时间:2012-05-01 11:22:26
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做浇汁针菇冷豆腐的材料,教您浇汁针菇冷豆腐的做法,浇汁针菇冷豆腐怎么做,如何做,看了做浇汁针菇冷豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
浇汁针菇冷豆腐的做法(凉菜菜谱)
原料:内脂豆腐一盒、金针菇一把
调味汁:老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙(图片忘了放上来了)、生抽1小匙、香醋2小匙
制作:
1、金针菇切去头部,洗净,烧开一锅水,焯熟捞起,码到盘子上备用;
2、将辣椒酱、生抽、香醋(如果想甜口一点也可以放点砂糖)拌匀成汁;
3、将内脂豆腐整盒倒扣着,用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点,让空气进入;
4、再把豆腐整合翻回来正放着,用小刀延薄膜边割开,撕去薄膜;
5、再对着平盘或干净的案板,把豆腐整块倒扣出来,按需要切片或切块状;
6、轻轻把豆腐移到盘子上,浇上调好的汁就可以了,吃的时候拌匀。
美味提示:
1、本品调味的重点是老干妈风味鸡油辣椒,因为有鸡肉丁在里面,所以就不能算是素菜了哈。
2、调味汁的用量仅供参考比例,请按自己的实际口味调整
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