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黑木耳炒鸡腿的做法
分类:中菜 时间:2012-05-01 11:22:29
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做黑木耳炒鸡腿的材料,教您黑木耳炒鸡腿的做法,黑木耳炒鸡腿怎么做,如何做,看了做黑木耳炒鸡腿的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
黑木耳炒鸡腿的做法(荤素搭配)
做法图解:
鸡腿肉去骨切小件,用生抽、芡粉、蛋清腌制,黑木耳,配菜青椒、青豆、红椒
木耳泡涨,烧开水放入锅中稍灼...
待耳片完全张开,松软又具弹性时捞起...
爆料---姜粒、蒜片、红椒丝,爆出香味自己闻起想流口水时,加入料酒...
大火,加入鸡肉...
鸡肉皮成微黄时加入青豆,本来是不需的,但家常菜精髓就是无定式,变化无穷,可以随性而作,加入时令蔬菜增添青香又耐看...
加入黑木耳、料汁,盖上盖闷烧半分钟,这个过程很关键,可以让鸡肉里外嫩透...
闷烧半分钟同时兑好料汁:芡粉、白糖、白醋,倒入收汁,起锅。
黑木耳炒鸡腿肉---滑嫩香郁、浓淡适宜。
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