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蘑菇盖浇炸蒸南瓜的做法

分类：中菜时间：2012-05-06 12:04:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蘑菇盖浇炸蒸南瓜的材料,教您蘑菇盖浇炸蒸南瓜的做法,蘑菇盖浇炸蒸南瓜怎么做,如何做,看了做蘑菇盖浇炸蒸南瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蘑菇盖浇炸蒸南瓜的做法

材料：

南瓜300g

鸡肉糜125g（用淀粉和姜汁，米酒稍微腌一下，会更滑软）

小蘑菇一包

黄油10g

鸡汤1/2杯

干辣椒圈适量

盐，黑胡椒少许

水淀粉适量

做法：

1.南瓜洗干净表皮，无需去外皮，切一口大的小块，入油锅炸质表皮金黄，出锅沥干油备用。这时候南瓜不需要炸透，只要表皮炸金黄就好。

2.将炸好的南瓜放入蒸笼，大火蒸20分钟，蒸透蒸软为准。时间自己掌握。

3.平底锅放入黄油，溶化后加入干辣椒和鸡肉糜，翻炒鸡肉变色后，加入蘑菇炒塌软，加入鸡汤烧开后，用盐和黑胡椒调味，最后用少许水淀粉勾薄芡，浇在蒸好的南瓜上。

这道菜，如果小朋友吃，就不要放辣椒了。

南瓜炸完了再蒸，是为了让口味清淡的南瓜沾上油的香味，和直接蒸完了浇汁比起来口味厚重一些。

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