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蘑菇炒肉的做法

分类：中菜时间：2011-08-14 11:35:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蘑菇炒肉的材料,教您蘑菇炒肉的做法,蘑菇炒肉怎么做,如何做,看了做蘑菇炒肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：微辣 工艺：炒

蘑菇炒肉的制作材料：

主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克

味道鲜香，口感滑嫩。

1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；

3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；

4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。