菜椒拌金针菇的做法

菜椒拌金针菇的做法（凉菜）

原料：金针菇、椒1个、苹果醋、橄榄油、糖、盐、牛肉酱

制作过程：（事先没想到要拍这个菜，所以原料图都没拍，幸好这几样东西很常见哈）

1、菜椒洗净切丝，入水中焯一下（水中放几滴盐和油，保持菜椒绿色）

其实拌金针菇，可以把菜椒切得更细些。我，因为一来刀工不好，二是因为觉得切得太细，营养成份被破坏，所以切得粗大袅。

2、金针菇剪去根部，用盐水浸泡20分钟左右。洗净，在滚水中焯一下。

金针菇很嫩，焯的时间长容易塞牙，所以滚水入锅后30秒就可以出锅了。

3、焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中。

4、浸泡过的菜椒和金针菇沥干水，加苹果醋、橄榄油、盐、糖、牛肉酱，拌匀即可。

娜娜，可惜了，加了苹果醋，无法看出来，8过，我算是交作业了哈。

苹果醋的功效：

1、调节血压、通血管、降胆固醇
2、有助治疗关节炎、痛风症
3、控制及调节体重，使体态更优美
4、强健肾脏，减轻小便频密现象
5、帮助食物的消化和吸收
6、减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适
7、预防伤风感冒，令呼吸畅顺

金针菇在我家常常上桌。它含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

菜椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。