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西湖牛肉羹的做法

分类：羹时间：2012-02-19 11:57:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西湖牛肉羹的材料,教您西湖牛肉羹的做法,西湖牛肉羹怎么做,如何做,看了做西湖牛肉羹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

西湖牛肉羹的做法（浙江菜）

1.牛肉切成小粒，香菇切小丁，香菜切碎，鸡蛋只取蛋清打散

2.锅内倒水，水沸腾后下牛肉粒，待水开洗去血沫盛出

3.锅内放一点点油，下牛肉粒翻炒下，倒少许黄酒，加入水（高汤更好）

4.水开后，下香菇粒、盐、胡椒粉，再缓缓倒入水淀粉，让汤汁成粘稠状

5.再次沸腾后，倒入蛋清，边不断搅拌成飞絮状，撒入香菜末，淋香油

西湖牛肉羹的做法