- 孩子补脑要趁早，这4款补脑粥请备好！
- 脂肪肝已成为第二大肝病，饮食上如何调理？
- 能够养肺的水果，有你爱吃的吗？
- 补脑吃什么好？8种食物最关键
- 夏天代谢旺盛，排毒吃什么好？
- 夏天不想吃饭，5种食物帮你开胃
- 眼睛经常疲劳，吃什么好？
- 吸烟有害健康，哪些食物有助于清肺
- 这些水果可以帮你提高睡眠质量
- 立夏养生，10种蔬菜清热解暑
- 5种错误的吃早餐方式
- 豆腐的营养搭配，豆腐怎么吃更好？
- 吃什么改善健忘症？
- 春天宜养肝，9种食物来帮忙
- 天气炎热，但这些人不适合喝绿豆汤！
- 上班族睡眠质量差，如何调理？
- 湿气重的人不能吃什么吗？
- 为什么有些人怎么吃都不胖？
- 夏天吃葡萄后牙疼，原来原因在这里！
- 肾虚怎么办？吃什么能补肾？
- 4类食物帮你预防脱发
- 夏季肝火旺吃什么食物好？
- 春天肝火旺，吃什么降火？
- 吃芒果能减肥吗？孕妇能吃芒果吗？
- 口臭吃这些，这4种食物不能吃！
- 这5种颜色的蔬菜，越吃越健康！
- 胸小怎么办？丰胸吃什么？
- 网红饮料太脏，这些饮料也不能多喝！
- 大豆的8大功效，还能美白护肤！
- 春天总是嗓子干，吃什么生津止渴？
- 湿疹吃什么食物好的快？
- 夏天吃秋葵，真的可以减肥！不信你试试
- 小龙虾要注意六点，小心中毒！
臊子水蒸蛋的做法
分类：羹 时间：2012-02-17 11:02:24
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做臊子水蒸蛋的材料,教您臊子水蒸蛋的做法,臊子水蒸蛋怎么做,如何做,看了做臊子水蒸蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
臊子水蒸蛋的做法
这个菜容易啊，就是水蒸蛋，然后把炒好的肉沫浇到上面。蛋蒸得平滑水嫩，我的心得是：
先点火，做开蒸锅。
鸡蛋不要用力打散，避免出气泡。
先放鸡蛋液等量的凉水搅拌，然后放一倍到一倍半大约60度热水，继续搅拌下。
蛋液过滤下，可以消除沫子，避免蜂窝。还有蒸的时候包保鲜膜，但是一定要耐热的。或者，包块毛巾在放个盘子，防止蒸汽滴入。锅盖也不要盖得太严，插只筷子，留个缝隙，据说保持90度最嫩最平。
肉沫，我就是用烤肉腌料（也可以用蚝油和料酒）腌了会儿，热锅冷油地炒，加了点生抽（或者水），如果喜欢甜加点糖调味，然后浇到了蒸好的蛋羹上。
