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蛤蜊炖蛋的做法

分类：羹时间：2012-02-16 16:28:45

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蛤蜊炖蛋的材料,教您蛤蜊炖蛋的做法,蛤蜊炖蛋怎么做,如何做,看了做蛤蜊炖蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

蛤蜊炖蛋的做法（清蒸菜菜谱）

蛤蜊炖蛋制作过程：

材料：蛤蜊数粒鸡蛋一个小葱一根清水适量

调料：盐鸡精少许

做法：

1、【图1-2】蛤蜊买来提前用淡盐水浸泡半个小时左右，洗净后摆入碗内备用，鸡蛋用手动打蛋器打散。

2、【图3-4】鸡蛋液里加入少许盐、鸡精、清水搅拌匀，再把蛋液用粉筛过滤。

3、【图 5】把过筛后的蛋液倒入蛤蜊碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸至约15分钟（我的是电蒸锅时间），取出后撒入葱花即可。

月月温馨提示：

1、要做出口感滑嫩的秘诀是：蛋液过筛、盖保鲜膜、控制时间。

2、蛤蜊买来怕万一有泥沙没吐干净，就一定要用淡盐水浸泡一下。

3、材料中写到的鸡精，也可以不加，蛤蜊是有一定的鲜度。

4、如果家里没有电蒸锅，用明火蒸的话，时间上自己调整，

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