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大蒜焖鸡的做法

分类：春节菜谱时间：2012-02-29 12:26:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大蒜焖鸡的材料,教您大蒜焖鸡的做法,大蒜焖鸡怎么做,如何做,看了做大蒜焖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

大蒜焖鸡的做法（春节家宴菜）

大蒜焖鸡的做法

这就是本地大蒜了，很奇怪，一到了过年它们就会大量出现，还是一捆一捆地被送过来的，有些人家门还挂大蒜当喜庆呢~

大蒜焖鸡的做法

原料：

生鸡1只洗净斩件；大蒜切段，分开蒜白和蒜叶；姜片少许

调味料：盐、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、喼汁少许（没可不放）

大蒜焖鸡的做法

制作：

1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂

2、鸡变色后铲起

3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分

4、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀

5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮

6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整

7、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可

大蒜焖鸡的做法

这可是宴请亲朋友的大菜呀~~我还特意找了个旧的大盆来装，很有小时候的感觉呢~ 大蒜焖鸡的做法

大蒜焖鸡的做法

美味提示：蒜叶要稍后才放，否则会烧黄；喼汁略带酸味，可以让肉吃起来不那么腻，如果没有可不放。