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大蒜焖鸡的做法

分类:春节菜谱   时间:2012-02-29 12:26:41
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做大蒜焖鸡的材料,教您大蒜焖鸡的做法,大蒜焖鸡怎么做,如何做,看了做大蒜焖鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

大蒜焖鸡的做法(春节家宴菜)


大蒜焖鸡的做法

大蒜焖鸡的做法

这就是本地大蒜了,很奇怪,一到了过年它们就会大量出现,还是一捆一捆地被送过来的,有些人家门还挂大蒜当喜庆呢~

大蒜焖鸡的做法

原料:

生鸡1只洗净斩件;大蒜切段,分开蒜白和蒜叶;姜片少许

调味料:盐、老抽、生抽、片糖(或白糖)、白酒、喼汁少许(没可不放)

大蒜焖鸡的做法

制作:

1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂

2、鸡变色后铲起

3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分

4、再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀

5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮

6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整

7、洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可

大蒜焖鸡的做法

这可是宴请亲朋友的大菜呀~~我还特意找了个旧的大盆来装,很有小时候的感觉呢~大蒜焖鸡的做法

大蒜焖鸡的做法

美味提示:蒜叶要稍后才放,否则会烧黄;喼汁略带酸味,可以让肉吃起来不那么腻,如果没有可不放。


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