艾叶汤丸的做法

艾叶汤丸的做法（早餐食谱-艾叶汤圆）

艾叶清洗方法：用盐水浸泡，然后再用清水清洗，反复多次

洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团

我这里用了400克糯米粉，125克艾叶，水估摸着放滴，面团揉至软硬适中，不干不湿的样子即可。

馅料俺用了过年包油角剩下的油角馅（炒花生、芝麻，椰蓉和糖）

面团搓成均匀的长条，分成剂子，斯文点的可以用刀，粗犷点的可以想我那样用手

剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆

油角馅比较散，包起来有点难度，哈

包好的汤丸

烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起

将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲

另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里便可吃了

元宵节的艾叶汤丸，请大家吃吧

关于艾草的功效，从google上搜滴,感兴趣的同学可以慢慢研究：

【药用价值】　　艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以避邪，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为医草，现在台湾正流行的药草浴，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：艾叶能灸百病。《本草从新》说：艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，以之灸火，能透诸经而除百病。说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有七年之病，求三年之艾(《孟子》)的说法。 全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血, 根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

　　长期使用艾草叶的副作用：如果挥发油(香味成分)使用过多,对神经会有抑制。　

　　在诗经时代，艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的"灸"。所谓针灸其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为"灸"使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。【染料作用】可以做天然植物染料使用。艾草染色还具有功能性作用。