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冬笋百叶结素东坡的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-03-02 10:45:49
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做冬笋百叶结素东坡的材料,教您冬笋百叶结素东坡的做法,冬笋百叶结素东坡怎么做,如何做,看了做冬笋百叶结素东坡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
冬笋百叶结素东坡的做法(富贵扣百叶结)
原料
素东坡、冬笋、百叶结
做法:
1.冬笋剥皮,放入锅中焯水,然后倒入凉水中冷却,切滚刀块待用。
2.百叶结放入锅中焯水,然后倒入凉水中漂洗干净。净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入百叶结大火滑油,一会儿出锅沥干油分。
3.净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入冬笋块大火滑油,一会儿出锅沥干油分。
4.净锅内加入精制油,煸香姜块,放入滑过油的冬笋、百叶结,素东坡加少许素蚝油、老抽、糖略微煮一会儿。
5.然后捞出素东坡,冷却后改刀成薄片,扣在不锈钢码斗中。
6.原锅内冬笋、百叶结,加蘑菇精炒匀,勾一点点薄薄芡,出锅,装在盘中,上面盖上素东坡薄片,最后淋上芡汁即可。
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