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塌菜冬笋的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-03-02 10:45:02
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做塌菜冬笋的材料,教您塌菜冬笋的做法,塌菜冬笋怎么做,如何做,看了做塌菜冬笋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
塌菜冬笋的做法(春节年菜-年夜饭餐桌上的主打素菜)
原料:塌菜 冬笋
调料:盐 糖
事先准备:
1. 冬笋去壳切片。
2. 塌菜切去根部后洗净,沥干水分。
制作过程:
1. 冬笋在水中汆烫一会儿,沥干。
2. 锅内热油,加入塌菜炒软。
3. 加入冬笋,快速翻炒一会儿。
4. 加入适量盐。
5. 加入一点点糖,炒匀即可。
啰嗦几句:
冬笋需要在水中汆烫过再使用,以去其涩味。
这里的糖,并非需要吃得出甜味的用量,一点点即可,可以激发菜的鲜甜味道。
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