- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
三文鱼沙拉的做法
三文鱼沙拉的做法(春节家宴菜)
原料:三文鱼、鲜贝、蟹柳2根、鱿鱼半个、蟹籽酱、圆生菜、圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜1根、黄瓜1根
调味料:海鲜汁:日式酱油1大匙、寿司醋1小匙、青芥末、洋葱末、姜末、蒜末
做法:1、将圆生菜、圆白菜、紫甘蓝洗净浸泡1小时,切丝
2、鲜贝、鱿鱼、蟹柳焯水备用
3、将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底
4、圆白菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面
5、将鲜贝、鱿鱼、蟹柳切成小块,均匀放在各种蔬菜丝的顶部
6、再放上三文鱼,食用时浇上海鲜汁,淋上蟹籽酱即可。
私房话:日式沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁,家庭中食用,也可以不放生鱼,多放些黄瓜、小西红柿即可。
家宴上的菜品如何搭配才健康?
一、菜品的种类搭配
凉菜、热菜、汤、面点、主食的合理比例和上菜时机。例如先凉后热,先菜后汤,最后是主食甜点。
二、菜肴风格定位的搭配
主菜由鸡、鸭、鱼、虾等组成,一桌宴席中最高档的菜,一般为一至两个大件。
佐菜由下酒、下饭菜。如鸡鸭鱼肉等小炒类,口味以咸鲜为主,带酸、辣、甜等味道。
清口菜是蔬菜类及清淡的菜,跟在大件或口味浓烈的菜之后。
这样一桌宴席,我们完全可以根据自己的生活习俗来安排。
三、菜品和风味的搭配
一桌菜全是甜的谁也受不了,全是鱼也显得单调,除非你做的是百鱼宴。材料上鸡鸭鱼肉、海味、青
菜等,这样不仅品种丰富、营养全面,颜色的不同而显得更加美观,增加食欲。咸鲜为主,搭配麻、辣、
酸、甜及各种复合味。
四、烹调上的多样化搭配
中餐有几十种烹调方法,常用的有烹、炒、煎、炸、烧、熘、焖、炖、蒸、煮、烩、涮等。方法的不同做出的菜肴有不同层次的口感,不同饮食习惯、口味和营养的搭搭配要得当,都是在一桌宴席中需要考虑的问题,这样不仅会让您吃起来滋味好,还会使席间菜式活泼,富于变化。
过去的时候,人们只是以吃饱为好,现在不只是吃得饱、吃得好,更多的是讲究怎样吃的有营养,吃的够健康,如今还要吃的有文化。