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啤酒鸡的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-26 11:01:37
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做啤酒鸡的材料,教您啤酒鸡的做法,啤酒鸡怎么做,如何做,看了做啤酒鸡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
啤酒鸡的做法(春节年菜-荤菜)
材料:小鸡一只、啤酒一听、蒜苗、红辣椒、
调料:葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、
做法:
1、蒜苗洗净切寸段,红辣椒切菱形块。
2、葱切段,姜切片、蒜拍一下即可。
3、鸡肉砍成小块,用清水洗净,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。
4、锅里放油,爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。
5. 将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干
6、倒大概一听啤酒,大火烧开。
7、如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。
8、然后,加入酱油、白糖、盐调味调色。
9、盖上盖子焖10分钟。
10、焖到汤汁基本收干即可。
11、撒入蒜苗段、红辣椒段
12、翻炒均匀,蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。
啤酒鸡贼嫩,蒜苗也喷香,关键是又快、又干净、还特简单,估计每一位菜鸟都会学会这道家宴菜,如果愿意吃辣的加点辣椒也不错。
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